millet recipe

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नमस्कार।आज हम आपके साथ एक ऐसी स्वादिष्ट मिलेट रेसिपी साझा करने जा रहे हैं जिससे आप अपने भोजन में पौष्टिकता को शामिल कर सकते हैं। मिलेट,(बाजरा) जिसे सिर्फ एक अनाज के रूप में नहीं देखना चाहिए, एक स्वास्थ्यपूर्ण और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। तो चलिए जानते हैं, "मिलेट की मसालेदार वेज पुलाव" बनाने की विधि:

सामग्री:

  • 1 कप मिलेट (जैसे कि फोटों, कोडर मिलेट या फिंगर मिलेट)
  • 2 कटी हुई प्याज
  • 1 छोटा टमाटर (कटा हुआ)
  • 1/2 कप मिक्स्ड वेजिटेबल्स (गाजर, मटर, फ्लॉक्सीड आदि)
  • 2-3 हरी मिर्चें (कटी हुई)
  • 1 छोटी स्पून अदरक-लहसुन की पेस्ट
  • 1 छोटी स्पून धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटी स्पून हल्दी पाउडर
  • 1/2 छोटी स्पून गरम मसाला
  • तेल या घी (पकाने के लिए)
  • नमक स्वाद के अनुसार
तरीका:
सबसे पहले, मिलेट को धोकर अच्छे से साफ कर लें। उसके बाद उसे 2 कप पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें कटी हुई प्याज और हरी मिर्चें डालकर सौंपें। उन्हें सुनहरा होने तक तलें।
अब उसमें अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें और उसे अच्छे से मिला लें।
टमाटर कटा हुआ डालें और उन्हें आलूबुखारे की तरह गलने तक पकाएं।
अब सभी मसालों - धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, और गरम मसाला - को मिलाएं और सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
मिलेट को पानी से छलने के बाद उसे कढ़ाई में डालें।
अब मिलेट के साथ मिक्स्ड वेजिटेबल्स डालें और सबको अच्छे से मिलाएं।
धीरे से पानी डालकर सबको मिलाएं और ढककर 15-20 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं, जिससे मिलेट पकने का समय मिले।
पुलाव बनने के बाद उसे धनिया पत्तियों से सजाकर गरमा गरम परोसें।
मिलेट की मसालेदार वेज पुलाव तैयार है! यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो स्वास्थ्यपूर्ण खानपान के प्रशंसक हैं और विभिन्न प्रकार के अनाजों


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