palak paneer recipe in hindi

पालक पनीर, पालक और पनीर (पनीर) से बना एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है: इसे बनाने का तरीका हम आगे देख़ते है

palak paneer recipe in hindi

Ingredients:
  • पालक के 2 गुच्छे (लगभग 500 ग्राम)
  • 200 ग्राम पनीर ले और उसे चौकोर टुकड़ों में काट ले
  • 2 बड़े चम्मच घी या वनस्पति तेल
  • 1 Medium आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 2 Medium आकार के टमाटर, बारीक कटे हुए
  • 2 हरी मिर्च, कटी हुई (अपनी पसंद के मसाले के अनुसार समायोजित करें)
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच गरम मसाला
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 कप भारी क्रीम या काजू क्रीम (वैकल्पिक)
  • नमक स्वाद अनुसार
    palak paneer recipe in hindi
Instructions:

  • पालक को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। पालक को पानी के बर्तन में 2-3 मिनट तक उबालें। पालक को छान लें और इसे तुरंत एक कटोरी बर्फ के पानी में डाल दें। यह चमकीले हरे रंग को बनाए रखने में मदद करता है। फिर से छानकर पालक को पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें। रद्द करना।
  • एक पैन में Medium आंच पर तेल गरम करें। जीरा डालें और फूटने दें। फिर कटे हुए प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च मिलाये। 2 मिनट के लिए भूनें जब तक कच्ची महक गायब न हो जाए।
  • कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
  • अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट के लिए पकाएँ ताकि मसाले अपना स्वाद छोड़ दें।
  • पालक प्यूरी में डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएँ। स्वादानुसार नमक डालें। लगभग 10 मिनट के लिए मिश्रण को धीमी आंच पर उबलने दें।
  • इस बीच, एक अलग पैन में, थोड़ा सा तेल या घी गरम करें और पनीर क्यूब्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
  • 10 मिनट के बाद तले हुए पनीर के क्यूब्स को पालक के मिश्रण में डालें। धीरे-धीरे मिलाने के लिए हिलाएं, ध्यान रखें कि पनीर टूटे नहीं।
  • चाहें तो डिश को क्रीमी टेक्सचर देने के लिए हैवी क्रीम या काजू क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं और अतिरिक्त 2-3 मिनट के लिए उबाल लें।
  • यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें। अगर कंसिस्टेंसी ज्यादा गाढ़ी हो तो आप उसे पतला करने के लिए थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
  • Gas से उतारें और पालक पनीर को रोटी या नान के साथ गरमा गरम परोसें।
आपने बनाये हुए पालक पनीर का आनंद लें! 🙏🙏🙏

palak paneer recipe in hindi

No comments

Powered by Blogger.