momos recipe in hindi | मोमोज बनाने का आसान तरीका

मोमोज बनाने का आसान तरीका

मोमोज एक लोकप्रिय दक्षिण एशियाई व्यंजन है, जिसका आनंद नेपाल, तिब्बत, भूटान और पूर्वोत्तर भारत जैसे देशों में लिया जाता है। ये छोटे उबले हुए पकौड़े मांस या सब्जियों से भरे होते हैं और आमतौर पर मसालेदार चटनी के साथ परोसे जाते हैं। मोमोज एक संपूर्ण स्नैक या मुख्य व्यंजन है और सभी उम्र के लोगों द्वारा इसका आनंद लिया जाता है। यहां जानिए कैसे आप घर पर स्वादिष्ट मोमोज बना सकते हैं।

momos recipe in hindi
Ingredients :
  • मैदा: 2 कप
  • पानी: 1 कप
  • नमक: 1 छोटा चम्मच
  • तेल: 2 छोटे चम्मच
  • कीमा बनाया हुआ मांस या सब्जियां: 1 कप
  • प्याज: 1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
  • लहसुनः 4 कलियां बारीक कटी हुई
  • अदरक: बारीक कटा हुआ
  • सोया सॉस: 1 बड़ा चम्मच
  •  काली मिर्च स्वादानुसार
 Instructions:

1. momos
का आटा बनाने के लिए 2 कप मैदा, 1 छोटा चम्मच नमक और 2 छोटा चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. धीरे-धीरे 1 कप पानी डालें और आटा नरम और लचीला होने तक मिलाएं। आटे को 5-7 मिनिट तक मसल मसल कर चिकना कर लीजिये. 25-30 मिनिट के लिए आटे को ढककर रख दीजिए.

2. इस बीच, एक पैन में तेल गर्म करके उसमें बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन और अदरक डालकर फिलिंग तैयार करें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस या सब्जियां डालें और पकने तक पकाएं। स्वाद के लिए सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। आंच से उतारें और ठंडा होने दें।

3. 30 मिनट के बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें और हर लोई को पतला बेल लें। बीच में एक बड़ा चम्मच स्टफिंग रखें और किनारों को एक साथ लाकर एक प्लेट बना लें। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी मोमोज न बन जाएं।

4. एक स्टीमर में, पानी को उबाल लें। स्टीमर रैक को तेल से ग्रीज़ करें या पार्चमेंट पेपर से लाइन करें। मोमोज को रैक पर रखें, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ दें ताकि वे आपस में चिपके नहीं। स्टीमर को ढककर 8-10 मिनट तक या पकने तक स्टीम करें।

5. एक बार हो जाने के बाद, स्टीमर से निकालें और अपनी पसंदीदा चटनी या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

घर पर मोमोज बनाना आसान है और इसके लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। कुछ सरल सामग्रियों और थोड़े धैर्य के साथ, आप अपने खाना पकाने के कौशल से अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित कर सकते हैं। तो कोशिश कर के देखों


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मोमोज चटनी रेसिपी:

momos चटनी एक लोकप्रिय नेपाली मसाला है जिसे पकौड़ी के साथ खाया जाता है। यह एक खट्टी और तीखी चटनी है जो मोमोज के स्वाद को और बढ़ा देती है।
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Ingredients :
  • 2 टमाटर
  • 3-4 हरी मिर्च
  • लहसुन की 2 कलियाँ
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक का रस
  • 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • नमक स्वाद अनुसार
Instructions:

1.टमाटर, हरी मिर्च और लहसुन की कली को धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
2.एक बाउल में कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च और लहसुन डालें।
3.कटोरे में अदरक का रस, सरसों का तेल, नींबू का रस और नमक डालें।
4.सभी सामग्रियों को अच्छी तरह तब तक मिलाएं जब तक वे पूरी तरह से मिल न जाएं।
चटनी तैयार है। इसे मोमोज या अन्य स्नैक्स के साथ सर्व करें।
अपनी पसंद के अनुसार आप सामग्री को कम ज्यादा कर सकते हो।



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1.मोमोज के अंदर क्या क्या भरा जाता है?

मोमोज एक पारंपरिक नेपाली व्यंजन है, जिसे दमपुखट में बनाया जाता है। इसमें धान के आटे से बनी गोल चम्मच की तरह के आकार की कसरत होती है और इसमें मसाले भरे जाते हैं।

मोमोज के भरवां में नमक, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज, धनिया, जीरा, गरम मसाले और तरकारी आदि हो सकते हैं। भरवां में मटन, चिकन, सब्जी या पनीर जैसे विभिन्न प्रकार के भरने का चयन किया जा सकता है।

इसलिए, मोमोज में भरे जाने वाले मसालों और भरवां का चयन आपकी पसंद और स्वाद के अनुसार होता है।

2.मोमोज को कितनी देर स्टीम करें?

मोमोज को स्टीम करने का समय स्थान और आपकी पसंद के अनुसार अलग-अलग होता है। आमतौर पर, मोमोज को 10 से 15 मिनट तक स्टीम करना पर्याप्त होता है। अगर मोमोज बहुत मोटे हों तो स्टीम करने के लिए अधिक समय लग सकता है। इसलिए, स्टीम करने का समय आपकी मोमोज के आकार और मोटापे के आधार पर निर्धारित किया जाना चाहिए।

3.मोमोज कितने प्रकार के होते हैं?

मोमोज कई प्रकार के होते हैं जो रेसिपी और भरे गए सामग्री के आधार पर अलग-अलग होते हैं। कुछ प्रमुख मोमोज के प्रकार हैं:
  1. वेज मोमोज: इसमें सब्जियों का मिश्रण होता है जैसे कि प्याज, गाजर, फूलगोभी, बीन्स आदि।
  2. चिकन मोमोज: इसमें चिकन का मिंस होता है जो बादामी रंग का होता है।
  3. मटन मोमोज: इसमें मटन का मिंस होता है जो स्वादिष्ट और मांसपेशी से भरपूर होता है।
  4. सीफूड़ मोमोज: इसमें सीफूड़ का मिश्रण होता है जो मोमोज को खास अदा देता है।
  5. पनीर मोमोज: इसमें पनीर का मिश्रण होता है जो शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त होता है।

इनके अलावा भी अन्य विभिन्न प्रकार के मोमोज होते हैं जैसे टमाटर मोमोज, टोफू मोमोज, आलू मोमोज आदि।

4.मोमोज के साथ क्या खाना चाहिए

मोमोज खाने के साथ आप कुछ और चीजें भी खा सकते हैं। आमतौर पर मोमोज के साथ टमाटर सॉस और चटनी सर्व की जाती हैं। इसके अलावा, आप मोमोज को मुख्य व्यंजन के रूप में भी खा सकते हैं। आप इसे रायता, सब्जी या फ्राईड राइस के साथ भी खा सकते हैं।

5.मोमोज कौन सा देश का खाना?

मोमोज नेपाली खाने का एक प्रसिद्ध व्यंजन है। यह खाने का तरीका और स्वाद भारत और अन्य देशों में भी बहुत लोकप्रिय हो गया है।











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